Pour un petit-déjeuner ou un goûter parfait, le gâteau à la ricotta et au chocolat est toujours une valeur sûre : moelleux, parfumé et avec cette touche gourmande qui met immédiatement de bonne humeur.
C’est l’une de ces recettes astucieuses qui se préparent en quelques minutes et conquièrent tout le monde, petits et grands. Je l’ai réalisé avec le Bimby pour plus de commodité, mais de simples fouets électriques suffisent pour obtenir le même résultat parfait.
Et s’il en reste ? Le lendemain, c’est encore meilleur !
Pour un goûter fait maison délicieux, essayez également les recettes suivantes :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 3 œufs
- 140 g sucre
- 250 g ricotta
- 100 g fécule de maïs (maïzena)
- 150 g farine
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 150 g chocolat au lait
- 80 ml huile de graines
- q.s. beurre (pour graisser le moule)
- q.s. sucre glace
Outils
- Moule à gâteau
- Fouets électriques
- Hachoir
Étapes
Préchauffons le four à 180 degrés.
Hachons grossièrement le chocolat avec le Bimby ou avec un hachoir et mettons de côté.
Cassons les œufs dans le bol, ajoutons le sucre et battons pendant 3 minutes à la vitesse 4. (avec le papillon inséré)
Ajoutons l’huile et la ricotta et mélangeons pendant 1 minute à la vitesse 4.
Ajoutons la levure, la farine tamisée et la fécule de maïs et mélangeons le tout pendant 1 minute à la vitesse 4.
Ajoutons le chocolat précédemment haché et mélangeons pendant 30 secondes à la vitesse 4 avec l’anti-horaire activé.
Beurrons et farinons un moule à gâteau et versons la pâte obtenue à l’intérieur.
Enfournez et cuisez pendant 30 minutes, puis sortez du four (faites d’abord le test du cure-dent) et laissez refroidir.
Une fois froid, démoulez délicatement et déposez le gâteau sur un plat porte-gâteau.
Décorons avec du sucre glace et servons accompagné d’un cappuccino ou d’un jus de fruits.
Conservation et conseils …
Conserver couvert d’un couvre-gâteau
Au lieu du Bimby, vous pouvez utiliser de simples fouets électriques.
Consommer dans les 2/3 jours
Pour une version plus gourmande, au moment de servir, décorez le plat avec un coulis de chocolat
Vous pouvez remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir ou du chocolat blanc.
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