Le gâteau aux carottes, amandes et chocolat est un délicieux dessert préparé avec de carottes fraîches, adapté aussi bien pour le petit déjeuner que pour le goûter.
L’ajout de la farine d’amandes et du chocolat noir rend ce dessert gourmand mais en même temps différent des gâteaux faits maison classiques.
Servez-le accompagné d’un verre de jus de fruits ou de jus d’orange et vous ferez plaisir aussi bien aux adultes qu’aux enfants.
Si vous préférez, vous pouvez remplacer les pépites de chocolat noir par celles au lait.
Pour préparer la pâte, j’ai utilisé le Thermomix mais n’importe quel mixeur/robot de cuisine suffit pour obtenir le même résultat.
Si vous aimez les gâteaux faits maison, ne manquez pas les recettes suivantes :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g carottes
- 200 g farine
- 100 g farine d'amandes
- 50 g beurre
- 3 œufs
- 130 g sucre
- 30 g pépites de chocolat noir
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- q.s. beurre (pour le moule)
- q.s. farine (pour le moule)
Outils
- Mixeur
- Moules à charnière de 22 cm
- Éplucheur
- Couteau
- Planche à découper
- Presse-agrumes
Étapes
Vous pouvez utiliser le Thermomix ou mettre tous les ingrédients dans un mixeur!
Préchauffons le four à 180 degrés.
Épluchons les carottes, éliminons la partie supérieure et à l’aide d’un couteau et d’une planche à découper, coupons-les en morceaux, mettons-les dans le mixeur et hachons-les pendant 30 secondes.
Rassemblons au fond avec la spatule et ajoutons la farine d’amandes, les œufs, le beurre ramolli en morceaux, le sucre et mixons pendant 1 minute.
Ajoutons la farine et la levure et mélangeons pendant 1 minute.
Ajoutons les pépites de chocolat noir et mélangeons avec une cuillère en bois.
Beurrons et farinons un moule de 22.
Verçons à l’intérieur le mélange obtenu et cuisons pendant environ 30 minutes à 180 degrés en faisant toujours le test du cure-dent avant de sortir du four.
Laissons refroidir, démoulons et décorons avec du sucre glace.
Conservation et conseils …
Conserver couvert d’une cloche à gâteau.
Consommer dans les 3 jours.
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