Le gâteau de pommes de terre avec lard et fontina est un plat unique de la tradition italienne, un comfort food apprécié pour sa texture crémeuse et son goût riche et enveloppant.
Pour le préparer, il vous suffira d’avoir des pommes de terre simples et quelques autres ingrédients. En très peu de temps, vous allez servir un plat qui va littéralement ravir aussi bien les grands que les petits.
Dans cette recette, j’ai utilisé du lard fumé et de la fontina, mais étant un excellent vide-frigo, vous pouvez les remplacer par d’autres charcuteries et fromages de votre choix.
De plus, vous pouvez aussi le préparer la veille et le réchauffer au moment opportun. Ce sera encore meilleur, car avec le repos, les saveurs se seront bien mélangées.
Je vous souhaite bon appétit. Et à propos de pommes de terre vous pourriez être intéressé par :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 1 kg pommes de terre
- 2 œufs
- 200 g lard doux (en dés)
- 150 g fontina
- 50 ml lait
- 60 g beurre
- 50 g parmesan râpé
- q.s. chapelure
- q.s. sel
Outils
- Casserole
- Presse-purée
- Plat à gratin
Étapes
Tout d’abord, faisons cuire les pommes de terre entières (avec la peau) dans une grande quantité d’eau salée pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Nous pouvons vérifier la cuisson avec un couteau pointu. Une fois cuites, épluchons-les et écrasons-les avec un presse-purée ou passons-les au moulin à légumes.
Préchauffons le four à 180 degrés.
Ajoutons les œufs, le lait, le parmesan râpé et environ 30 g de beurre aux pommes de terre écrasées et mélangeons avec un fouet jusqu’à obtenir une purée lisse.
Incorporons le lard et la fontina coupée en petits cubes, salons et continuons à mélanger.
Beurrons un plat à gratin avec un morceau de beurre et saupoudrons le fond de chapelure, créant ainsi une base pour le gâteau.
Verçons le mélange de pommes de terre dans le moule, nivelons-le avec le dos d’une cuillère. Saupoudrons la surface de chapelure et répartissons le reste du beurre en morceaux sur le dessus.
Enfournez et faites cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré en surface et croustillant.
Notre gâteau de pommes de terre avec lard et fontina est prêt. Sortons-le du four et laissons-le tiédir 15 minutes avant de servir.
Bon appétit.
Si vous avez aimé cette recette, vous pourriez être intéressé par :
Tartes salées rapides pour le week-end
Desserts malins avec la pâte feuilletée parfaits pour le petit déjeuner et le goûter
10 amuse-gueules malins avec la pâte feuilletée
Sucré ou salé ? 4 gâteaux en couronne avec la pâte feuilletée
10 recettes express avec la pâte feuilletée
Conservation et conseils …
Conserver couvert de papier aluminium.
Consommer dans les 2 jours.
Suivez-moi sur INSTAGRAM , FACEBOOK ou sur YOU TUBE pour d’autres recettes ou vidéos.
Pour revenir à l’accueil, cliquez ICI
