Étapes

• Mettons les biscuits Digestive dans un hachoir ou un mixeur et réduisons-les en poudre.

  Mettons-les dans un bol et ajoutons le beurre fondu. Mélangeons avec une cuillère et versons le mélange dans un moule à charnière de 20/22 centimètres.

  Compacter la base avec le dos d’une cuillère et la placer au réfrigérateur pour la raffermir.

• Pendant ce temps, préparons la glace.

  Dans un bol, versons la crème et, à l’aide des fouets électriques montons-la jusqu’à ce qu’elle devienne ferme.

  Ajoutons le lait concentré, l’extrait de vanille et mélangeons délicatement pour amalgamer les ingrédients, en veillant à ne pas démonter le mélange.

  Versons la base de glace obtenue dans le moule avec les biscuits et nivelons avec une cuillère.

  Couvrons le moule avec du film alimentaire et mettons-le au congélateur pour au moins 4-6 heures ou jusqu’à ce que la glace soit complètement solidifiée.

• Après ce temps, faisons fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et lisse.

  Prenons le gâteau du congélateur et versons le chocolat fondu sur la surface de la glace à la crème, en le répartissant uniformément.

  Avant que le chocolat ne se solidifie, saupoudrons de brisures de noisettes et disposons quelques noisettes entières émondées pour décorer. Si vous voulez, vous pouvez décorer avec quelques rosaces de crème fouettée.

  Remettons le gâteau au congélateur pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le chocolat soit durci.

• Avant de servir, sortons le gâteau glacé du congélateur et laissons-le reposer à température ambiante quelques minutes pour faciliter la découpe.

  Bon dessert à tous!

  

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