Gâteau salé avec speck et pommes de terre.
Heureusement que j’ai toujours un rouleau de pâte feuilletée dans le frigo. Quand arrive le moment de préparer quelque chose de savoureux à la dernière minute, ça me sauve toujours !
Cette fois, je l’ai transformé en un gâteau salé avec speck et pommes de terre, une recette simple mais d’un grand effet, parfaite à servir à table comme entrée, pour un apéritif avec des amis ou comme plat unique à servir tiède.
La forme en couronne le rend spectaculaire et attrayant, tandis que la garniture de speck fumé, pommes de terre tendres et crème d’œufs et crème fraîche conquiert dès la première bouchée.
Une tarte salée astucieuse et rapide qui plaît à tout le monde et qui s’adapte à de nombreuses variantes, il suffit de changer la garniture avec ce que nous avons dans le placard.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 1Pièce
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 250 g pommes de terre (bouillies)
- 150 g speck (en tranches fines)
- 3 œufs
- 50 g parmesan râpé
- 150 g crème fraîche
- q.s. sel
- 1 moulinée poivre noir
- q.s. graines de sésame noir
Outils
- Moule
- Couteau
- Pinceau
- Bol
- Petits bols
Étapes
Préchauffons le four à 180 degrés.
Dans un bol battons 3 œufs, le parmesan râpé, une pincée de sel et un tour de moulin de poivre noir. Ajoutons la crème, mélangeons et mettons de côté.
Déroulons un rouleau de pâte feuilletée ronde et déposons-le dans un moule avec son papier cuisson. Au centre, plaçons un petit bol renversé : il nous servira à marquer le cercle intérieur de notre gâteau.
Disposons les tranches de speck sur la pâte en créant un anneau autour du petit bol. Ajoutons ensuite les pommes de terre bouillies, coupées en dés.
Versons le mélange d’œufs sur les pommes de terre et le speck, en prenant soin de ne pas toucher le centre.
Enlevons le petit bol et incisons la partie centrale de la pâte en triangles. Plions chaque triangle vers l’extérieur et scellons avec les bords, ainsi nous obtiendrons la forme classique de couronne. VOIR PHOTO
Brossons la surface avec un peu de œuf battu et saupoudrons de graines de sésame noir.
Enfournez dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 30-35 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.
Notre gâteau salé avec speck et pommes de terre est prêt.
Bon appétit!
Conservation et conseils …
Conserver couvert de papier d’aluminium ou d’une cloche à gâteau
Consommer dans les 2 jours
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