Les haricots blancs mijotés légers sont un classique de la cuisine italienne, appréciés pour leur saveur riche et nourrissante.
Ils sont particulièrement faciles et rapides à préparer grâce à l’utilisation de légumes en boîte à la place de ceux secs qui nécessitent trempage et cuisson.
Cette recette légère conserve tout le goût traditionnel des haricots mais avec une touche de fraîcheur et de légèreté qui les rend parfaits pour ceux qui cherchent des alternatives saines sans compromettre le goût.
Les haricots blancs mijotés sont idéaux à déguster seuls en plat principal, ou comme accompagnement polyvalent pour accompagner une vaste gamme de plats, de la viande au poisson.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 400 g haricots blancs (cannellini) (en boîte)
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- 1 cube de bouillon (végétal)
- q.s. poivre noir
Étapes
Tout d’abord, nous égouttons et rinçons bien les haricots blancs en boîte à l’eau courante.
Dans une grande casserole, nous chauffons à feu moyen l’huile d’olive extra vierge.
Nous pelons et coupons en deux la gousse d’ail et l’ajoutons à l’huile chaude.
Nous le faisons frire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et que l’huile soit aromatisée.
Nous ajoutons les haricots et remuons pour les aromatiser.
Nous ajoutons le cube de bouillon végétal, couvrons d’eau chaude, mélangeons et laissons cuire pendant environ 15/20 minutes jusqu’à ce que le bouillon ait épaissi.
Nos haricots blancs mijotés légers sont prêts.
Servez-les accompagnés de tranches de pain grillé ou de riz basmati bouilli.
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Conservation et conseils …
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
À consommer dans les 2 jours
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