Le houmous de pois chiches est une crème traditionnelle de la cuisine moyen-orientale, appréciée pour sa polyvalence et son goût riche et enveloppant. Préparé avec des pois chiches, de la tahini (une pâte de graines de sésame), de l’huile d’olive extra vierge et des épices, le houmous est parfait comme apéritif, collation ou accompagnement.
Le houmous est apprécié pour sa texture veloutée et son goût riche, mais aussi pour ses propriétés nutritionnelles : c’est une excellente source de protéines végétales, de fibres et de graisses saines.
Facile à préparer, le houmous est une alternative pour ceux qui souhaitent un plat sain, savoureux et naturellement sans gluten. Avec peu d’ingrédients, il est possible de réaliser une version maison qui n’a rien à envier à celles achetées au supermarché ! Parfait à déguster avec du pain grillé , des légumes frais ou tartiné sur des crostini, le houmous de pois chiches est une recette qui s’adapte à toutes les occasions, du goûter rapide au déjeuner, jusqu’à l’apéritif entre amis.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 1
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Moyen-orientale
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g pois chiches en conserve
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères tahini
- à q.s. sel
- à q.s. paprika doux
- 1 cuillère eau (facultatif)
Outils
- Blender
- Bocal
Étapes
Égouttons les pois chiches en conserve et rinçons-les sous l’eau courante pour éliminer le liquide de conservation.
Mettons-les dans le blender ou le robot culinaire. Ajoutons la tahini, l’huile d’olive extra vierge, une pincée de sel, une pincée de paprika doux et 1 cuillère de eau.
Mixons le tout jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et homogène. Si le mélange est trop dense, nous pouvons ajouter un peu d’eau, petit à petit, jusqu’à atteindre la consistance désirée.
Transférons le houmous de pois chiches dans un bol et garnissons avec un filet d’huile d’olive et une pincée de paprika doux. Nous pouvons aussi ajouter un peu de persil frais haché ou quelques feuilles de basilic pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Conservation et conseils …
Conserver au frigo dans un bocal en verre avec couvercle.
Consommer dans les 3 jours.
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