Le lapin à la paysanne est un délicieux plat principal à préparer à la poêle ou au wok. Il suffit de laver et de couper tous les légumes en morceaux et de les ajouter à la viande et le tour est joué. Vous obtiendrez un plat coloré qui ravira les yeux et le palais ! Chez nous, il est souvent préparé entre Noël et le Nouvel An car il est léger et nécessite peu de casseroles, et nous pouvons préparer tous les ingrédients à l’avance pour profiter de la soirée à table avec nos invités. Suivez-moi sur INSTAGRAM pour d’autres recettes
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 kg lapin (en morceaux)
- 1 oignon
- 50 poireau
- 100 g poivron rouge
- 100 g poivron jaune
- Demie pomme de terre
- 50 g courgette
- 6 tomates cerises
- olives noires
- olives vertes
- q.s. sel de l'Himalaya (rose)
- q.s. huile d'olive extra vierge
- vin blanc sec
- Couteaux
- Planches à découper
- Éplucheurs
- Wok
- Vide-pommes D
Étapes
Tout d’abord, consacrons-nous aux légumes.
Lavez et coupez les poivrons en deux, retirez les graines à l’intérieur, coupez-les en petits morceaux et réservez.
Épluchez les pommes de terre et les carottes, coupez-les en dés
Coupez les courgettes en morceaux, dénoyautez les olives, émincez l’échalote et l’oignon, lavez et coupez les tomates cerises en quatre.
Prenez le wok, versez un filet d’huile d’olive extra vierge et chauffez bien.
Ajoutez la viande et les légumes, salez et mélangez bien.
Faites rissoler et déglacez avec le vin blanc sec.
Couvrez et laissez cuire environ 30 minutes en remuant de temps en temps.
Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau.
Notre lapin est prêt
Servez bien chaud.
Servez bien chaud accompagné de tranches de pain de mie grillées
Il est possible de préparer le même plat avec du poulet en morceaux ou avec de la dinde
Si vous farinez la viande avant de la faire rissoler, vous obtiendrez une excellente petite sauce
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