Les lentilles sont considérées comme un symbole de chance et de prospérité dans de nombreuses cultures, c’est pourquoi elles sont souvent présentes sur les tables pendant le Nouvel An. Cette recette de LENTILLES POUR LE NOUVEL AN est simple mais délicieuse et peut être préparée facilement pour le dîner de la Saint-Sylvestre.
La préparation est rapide et facile, parfaite pour accueillir la nouvelle année avec un plat qui allie tradition et praticité. La cuisson à feu moyen mélange les ingrédients, créant un plat chaud et réconfortant.
Servez ces lentilles riches en saveurs comme amuse-gueules dans des verrines, comme un présage d’une année prospère, pleine de joie et de succès. Bonne année à tous, à table et dans la vie !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8/10 verrines
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
- 480 g lentilles en boîte (2 boîtes)
- 1 carotte
- 1 pomme de terre
- 1/4 oignon blanc
- 1 cube de bouillon
- q.s. eau
- q.s. poivre noir
- Demi cuillère à café concentré de tomate
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
Outils
- Casserole
- Couvercle
- Couteau
- Planche à découper
- Verres
Étapes
Commençons par préparer les légumes : éplucher et couper la carotte et la pomme de terre en petits dés et émincer finement l’oignon.
Bien rincer les lentilles sous l’eau courante, les égoutter et les mettre de côté.
Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive extra vierge. Ajouter les légumes et le concentré de tomate, mélanger et laisser mijoter pendant quelques minutes.
Ajouter les lentilles, le cube de bouillon et ajouter de l’eau pour couvrir tous les ingrédients.
Mélanger et cuire à feu moyen avec le couvercle pendant environ 20 minutes.
Goûter et ajuster le sel et le poivre. Nos lentilles pour le Nouvel An sont prêtes.
Laissez-les tiédir puis servez-les dans des verres bas et larges ou dans des petits bols individuels. Bonne année à tous !
Conservation et conseils …
Conserver au réfrigérateur couvert de film plastique.
Consommer dans les 2 jours.
Vous pouvez les servir froides ou tièdes
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