Étapes

• Lavez les brocolis et divisez-les en fleurons.

  Épluchez la pomme de terre et coupez-la en petits cubes.

• Portez à ébullition une casserole avec beaucoup d’eau salée.

  Ajoutez la pomme de terre et les brocolis et faites cuire environ 5 minutes. Ajoutez les linguine et continuez à cuire le tout jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.
  

  

• Pendant ce temps, prenez une poêle, chauffez une cuillère d’huile d’olive extra vierge et faites revenir l’ail avec les filets d’anchois jusqu’à ce qu’ils fondent.

  Égouttez les pâtes, brocolis et pommes de terre, en gardant un peu d’eau de cuisson.

  Plongez le tout dans la poêle avec le condiment et faites sauter à feu vif, en ajoutant un peu d’eau de cuisson pour lier.

• Nos linguine avec brocolis et anchois sont prêtes. Servez-les avec un filet d’huile crue et décorez l’assiette avec une petite anchois.

  Bon appétit.