Les LINGUINE SUPER CRÉMEUSES AVEC PANCETTA sont un plat riche et délicieux qui allie le croustillant de la pancetta à une crème veloutée à base d’œufs, de crème et de parmesan.
Elles sont parfaites pour un déjeuner rapide ou comme idée pour une classique spaghetti party de minuit entre amis !
Cela ressemble à une carbonara mais ce n’en est pas une !! C’est un simple plat de pâtes particulièrement savoureux et crémeux !
Suivez ma recette et vous découvrirez un plat de pâtes qui deviendra votre cheval de bataille.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 350 g linguine
- 4 œufs
- 200 g pancetta douce
- 200 ml crème culinaire
- 100 g parmesan râpé
- q.b. sel
- q.b. poivre noir (facultatif)
Outils
- Poêle
- Casserole
- Bol
- Fourchette
Étapes
Commençons par porter à ébullition une casserole d’eau salée et cuisons les linguine selon les instructions sur l’emballage pour qu’elles soient al dente.
Pendant ce temps, dans une poêle antiadhésive, faisons dorer la pancetta à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’elle devienne croustillante. Cela prendra environ 5/7 minutes.
Dans un bol, battons les œufs et mélangeons-les avec le parmesan râpé et la crème. Vous pouvez ajouter un tour de moulin de poivre noir à la crème, si vous le souhaitez.
Égouttons les linguine et faisons-les sauter et imprégner à feu vif dans la poêle avec la pancetta.
Éteignons le gaz, versons la crème d’œufs et mélangeons rapidement pour éviter que les œufs ne coagulent. Si la crème semble trop épaisse, nous pouvons ajouter un peu d’eau de cuisson des linguine pour la rendre plus crémeuse.
Nos linguine super crémeuses avec pancetta sont prêtes! Servons et mangeons immédiatement!
Conservation et conseils…
À consommer immédiatement.
Si vous souhaitez les réchauffer, ajoutez une cuillère à soupe de crème culinaire mais je vous conseille de les cuire au moment et de les déguster immédiatement
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FAQ (Questions et réponses)
Puis-je remplacer les linguine par un format de pâtes court ?
Bien sûr ! Penne, sedanini, fusilli ou tout autre format de votre choix !
