Mélange pour boulettes de viande ultra moelleuses
Les boulettes sont un classique de la cuisine italienne, aimées par les grands et les petits. Elles sont polyvalentes et se prêtent à être préparées avec une grande variété d’ingrédients : viande hachée, poisson, légumes, légumineuses et fromages.
La recette que je vous propose aujourd’hui est pour un mélange de boulettes de viande ultra moelleuses qui fondront littéralement dans la bouche. La base de l’appareil est simple à préparer et peut être personnalisée à souhait avec des épices, des herbes aromatiques et des assaisonnements.
La présence de fécule de pomme de terre joue un rôle crucial dans la liaison des ingrédients, assurant une consistance parfaite. Ce mélange, une fois reposé, se transforme en boulettes succulentes qui se distinguent par leur tendreté et leur goût enveloppant.
Et à propos de boulettes, cela pourrait vous intéresser
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 20 boulettes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g viande hachée de porc
- 300 g viande hachée de veau
- 2 œufs
- 100 g parmesan râpé
- 3 tranches pain de mie
- 1 tasse lait
- 1 gousse ail
- 1 bouquet persil
- 1 cuillère à soupe fécule de pomme de terre
- q.s. sel
Outils
- Bols
- Film alimentaire
Étapes
Commençons par couper les tranches de pain de mie en petits morceaux et les mettre dans un bol. Vercons le lait sur le pain de mie et laissons-le tremper jusqu’à ce que le pain ait absorbé tout le liquide,
Dans un grand bol, mettons la viande hachée de porc et de veau
Ajoutons les œufs, la fécule de pomme de terre et le parmesan râpé
Pressons le pain de mie et ajoutons-le au mélange de viande.
Incorporons la gousse d’ail hachée et le persil haché au mélange et pétrissons jusqu’à ce que les ingrédients soient bien amalgamés
Laissons reposer le mélange au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela aidera à mieux lier les ingrédients et à rendre les boulettes plus savoureuses
Notre mélange pour boulettes de viande ultra moelleuses est prêt !
Formons des boulettes et cuisons selon la recette choisie.
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Conservation et conseils …
Conserver au frais
Consommer sous 2 jours après cuisson.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je congeler ce mélange ?
Pour congeler, je vous conseille de former des boulettes, les disposer sur un plateau et les mettre au congélateur pendant au moins 4 heures. Une fois ce temps écoulé, placez-les dans un sac. Cela évitera qu’elles ne collent entre elles.
