Les mini feuilletés aux champignons et saumon sont une idée simple et délicieuse pour enrichir des apéritifs, des apéritifs dînatoires et des buffets de fêtes.
Ils se préparent avec un seul rouleau de pâte feuilletée, quelques tranches de saumon fumé et des champignons à l’huile ; si vous en avez dans le réfrigérateur, les champignons sautés conviennent également parfaitement.
Le résultat est un amuse-bouche élégant, parfait à servir encore chaud et idéal pour impressionner les invités sans passer des heures en cuisine. Ce sont des amuse-gueules pratiques, rapides et spectaculaires, parfaits pour l’apéritif des fêtes et très pratiques à préparer à l’avance : il suffira de les conserver déjà formés au réfrigérateur et de les enfourner à la dernière minute.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 32
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Toussaint
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (ronde)
- q.s. saumon fumé
- q.s. champignons à l'huile (égouttés)
- 1 jaune d'œuf
- q.s. graines de sésame (blanches et noires)
Outils
- Couteau
- Pinceau
- Petite bassine
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Étapes
Déroulons la pâte feuilletée et, avec un couteau ou une roulette, découpons 32 triangles fins en partant du centre vers le bord, comme montré dans les images.
Posons sur chaque triangle un morceau de saumon fumé et un de champignons à l’huile bien égouttés.
Enroulons chaque triangle en partant du côté extérieur vers le centre, formant des mini croissants salés.
Transférons les mini feuilletés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnons-les avec le jaune d’œuf battu.
Saupoudrons avec des graines de sésame blanches et noires à volonté et cuisons dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Nos mini feuilletés aux champignons et saumon peuvent être servis froids ou, de préférence, tièdes pour exalter le parfum et la pâte croustillante. Ils sont également parfaits pour des buffets et des apéritifs de Noël.
Conservation et conseils…
Conserver sous une cloche à gâteau.
Consommer dans les 2 jours.
Si vous n’avez pas de pâte feuilletée, essayez avec de la pâte brisée.
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