LES MUFFINS AU CHOCOLAT COCO ET CRÈME sont de délicieux petits gâteaux à déguster au petit déjeuner ou au goûter. La combinaison du coco avec le chocolat offre un mélange de saveurs irrésistible.
Ces muffins sont moelleux et humides, avec une légère note exotique donnée par le coco. Ils sont également simples à préparer et seront appréciés par les grands et les petits. Servez-les avec une tasse de café, de thé ou mieux encore avec une tasse de chocolat chaud et profitez de cette douce gourmandise.
Suivez cette recette pour créer des muffins au chocolat et coco qui séduiront tout le monde!
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- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 12 muffins
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 3 œufs
- 150 g farine type 00
- 80 g fécule de pommes de terre
- 50 g noix de coco râpée
- 100 g sucre
- 50 ml huile de graines
- 1 cuillère à café levure chimique
- 2 cuillères à soupe cacao amer en poudre
- 250 ml crème à fouetter (pour décorer)
- 50 g sucre glace (pour la crème)
- q.s. cacao amer en poudre (pour décorer)
Ustensiles
- Plaque à muffins
- Caissettes
- Fouets électriques
Étapes
Préchauffons le four à 180°C et préparons une plaque à muffins avec des caissettes en papier.
Dans un grand bol, fouettons les œufs avec le sucre. Ajoutons l’huile de graines et mélangeons.
Incorporons la farine tamisée, la fécule de pommes de terre, le cacao amer, la noix de coco râpée et la levure. Mélangeons bien jusqu’à l’amalgamation complète des ingrédients.
Pour réaliser cette opération, je vous conseille d’utiliser des fouets électriques.
Remplissons les caissettes en prenant soin de laisser 1/3 libre.
Enfournez et faites cuire au four statique pendant environ 25 minutes.
Sortez du four et laissez refroidir.
Pendant ce temps, fouettons la crème avec le sucre glace et mettons-la dans une poche à douille.
Décorons nos muffins avec la crème et saupoudrons de cacao amer et de coco séchée.
Conservation et conseils…
Conserver au réfrigérateur sous une cloche à gâteau .
Consommer dans les 2 jours.
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