Les MUFFINS CHOCOLAT ET COCO sont une délicieuse variante des classiques muffins au chocolat. Cette recette combine la saveur intense du chocolat avec la douceur et l’arôme de la noix de coco pour créer un dessert moelleux qui ravira tous les palais.
La caractéristique principale de cette recette est l’utilisation de farine de coco qui confère aux muffins une texture douce et une saveur exotique. De plus, l’ajout de pépites de chocolat noir ajoute une agréable note d’amertume qui équilibre parfaitement le goût sucré de la coco.
Faciles à préparer, ces muffins sont un choix parfait pour des petits-déjeuners gourmands, des goûters savoureux ou des desserts à partager avec amis et famille.
À propos de muffins, vous pourriez être intéressé par:
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12 muffins
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 3 œufs
- 160 g farine
- 70 g fécule de pommes de terre
- 3 cuillères à soupe coco râpé
- 100 g sucre glace vanillé
- 50 g beurre (mou)
- 1 cuillère à café levure chimique
- 40 g cacao amer en poudre
- q.s. coco, séché (en copeaux pour décorer)
- 40 g pépites de chocolat noir
Outils
- 2 Saladiers
- Moule à muffins
- Caissettes
- Fouets électriques
Étapes
Préchauffons le four à 180°C et préparons un moule à muffins avec des caissettes en papier.
Dans un saladier, tamisons ensemble la farine, la fécule de pommes de terre, la levure et le cacao amer en poudre. Ajoutons le coco râpé et les pépites de chocolat noir et mélangeons bien le tout.
Dans un autre saladier, fouettons les œufs avec le sucre glace vanillé jusqu’à obtenir une préparation claire et mousseuse. Pour réaliser cette opération, je vous conseille d’utiliser les fouets électriques.
Ajoutons le beurre mou jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Incorporons les poudres tamisées petit à petit dans la préparation et mélangeons délicatement jusqu’à former une pâte lisse.
Remplissons les caissettes avec la pâte jusqu’à environ 2/3 de hauteur.
Enfournez dans le four préchauffé et cuisez pendant environ 25/30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
Une fois cuits, laissez refroidir les muffins dans leur moule.
Avant de servir, décorez nos délices gourmands avec des copeaux de coco séché.
Bon goûter à tous!
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Conservation et conseils …
Conserver au frigo couvert par une cloche à gâteaux .
Consommer dans les 2/3 jours.
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