Les œufs brouillés avec poivrons jaunes sont un plat simple, rapide et riche en saveurs.
Parfaits pour un dîner léger, un déjeuner de dernière minute ou un petit-déjeuner salé différent de l’habitude, ils se préparent en quelques minutes avec peu d’ingrédients authentiques.
Dans cette recette, les œufs ne sont pas battus avant, mais ajoutés directement dans la poêle et mélangés délicatement pendant qu’ils cuisent : le résultat est un plat rustique, coloré et au goût plein. Les poivrons jaunes, doux et tendres, apportent une touche vive au palais comme à la vue.
Et à propos d’œufs, cela pourrait vous intéresser:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 poivron jaune
- 4 œufs
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
Outils
- Poêles
- Couteau
- Planche à découper
Étapes
Nous lavons et coupons le poivron jaune en lanières ou en cubes, en enlevant les graines et les filaments internes.
Dans une poêle antiadhésive, nous chauffons l’huile d’olive extra vierge et faisons cuire le poivron jaune à feu moyen pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et bien doré. Nous salons et poivrons selon le goût.
Lorsque les poivrons sont bien cuits, nous les déplaçons vers les bords de la poêle, créant un espace libre au centre. Nous cassons les œufs directement dans la poêle, en les versant dans l’espace central.
Nous laissons cuire quelques secondes, puis nous commençons à mélanger délicatement du centre vers l’extérieur, en incorporant petit à petit aussi les poivrons, jusqu’à obtenir une consistance moelleuse mais cuite.
Nos Œufs brouillés avec poivrons jaunes sont prêts. Bon appétit !
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Consommer immédiatement.
Je déconseille fortement la conservation de ce plat.
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