L’OMELETTE AUX COURGETTES ET OIGNONS est un plat polyvalent et délicieux qui met en valeur les saveurs fraîches et authentiques des légumes.
Cette recette simple et rapide est idéale pour un déjeuner léger, un dîner informel, pour garnir des sandwiches et des sandwichs ou pour un pique-nique en plein air.
L’association des courgettes tendres et des oignons doux crée une saveur harmonieuse et attrayante, tandis que les œufs ajoutent crémeux et texture.
Vous pouvez servir l’omelette aux courgettes et oignons comme plat principal accompagnée d’une salade fraîche ou avec un simple riz blanc.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 courgettes (grandes)
- 1 oignon rouge de Tropea
- 6 œufs
- 50 ml lait
- 80 g parmesan râpé
- q.b. sel
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils
- Couteau
- Planche à découper
- Poêle
- Couvercle
- Bol
- Fouet
Étapes
Lavez et coupez les courgettes en rondelles fines.
Épluchez l’oignon et coupez-le en tranches fines.
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer à feu moyen un filet d’huile d’olive extra vierge.
Ajoutez les courgettes et les oignons et faites cuire à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Pendant ce temps, dans un bol, battez les œufs avec le lait, salez et ajoutez le fromage râpé.
Quand les courgettes et les oignons sont cuits, répartissez-les uniformément dans la poêle et versez le mélange d’œufs battus par-dessus.
Couvrez la poêle avec un couvercle et faites cuire à feu moyen-doux pendant environ 8-10 minutes ou jusqu’à ce que les œufs soient pris sur le dessous.
À ce point, retournez l’omelette à l’aide d’une assiette plate ou avec une poêle « girafrittata » et faites-la cuire de l’autre côté pendant encore 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit complètement cuite.
Une fois prête, transférez l’omelette sur un plat de service et servez-la chaude.
Conservation et conseils …
Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Consommez dans les 2-3 jours
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