L’OMELETTE AUX PETITS POIS ET CAROTTES est un plat délicieux « vide frigo », parfait pour recycler les légumes cuits.
Vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients et vous pouvez remplacer les carottes et les petits pois par n’importe quel autre légume cuit restant.
Cette omelette est parfaite pour une sortie ou simplement à emporter au bureau pour le déjeuner. Excellente aussi pour garnir des sandwiches et/ou des clubs.
Vous pouvez aussi la cuire au four et l’enrichir avec des dés de provola.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 150 g carottes (cuites)
- 150 g petits pois (cuits)
- 4 œufs
- 200 ml crème fraîche
- 80 g parmesan râpé
- q.b. sel
- q.b. persil
- q.b. huile d'arachide
Outils
- Bol en verre ou céramique
- Fouet
- Poêle
Étapes
Dans un bol en verre nous cassons les œufs, ajoutons la crème fraîche, le parmesan râpé, le sel, le persil, et avec l’aide d’un fouet ou d’une fourchette, nous mélangeons tout pour obtenir un mélange lisse et homogène.
Nous ajoutons les légumes et mélangeons.
Nous chauffons une poêle avec un peu d’huile de graines.
Nous versons le mélange, nivelons avec le dos d’une cuillère et cuisons à feu moyen pendant environ 10 minutes.
À ce stade, à l’aide d’un couvercle ou d’une assiette, nous retournons l’omelette et continuons la cuisson pendant encore 10 minutes.
Notre OMELETTE AUX PETITS POIS ET CAROTTES est prête.
Vous pouvez la servir chaude ou froide.
Conservation et conseils …
Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Consommez dans les 2 jours
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