L’OMELETTE DE COURGETTES est un délicieux plat principal au goût délicat, facile et rapide à préparer.
Il vous suffit d’avoir des œufs, des courgettes et quelques autres ingrédients au réfrigérateur et en 15/20 minutes, votre dîner ou votre déjeuner sera prêt.
Je ne renonce pas à ce plat même en hiver car je le prépare en utilisant les courgettes surgelées déjà coupées en rondelles.
En outre, vous pouvez garnir des sandwiches, des sandwichs ou le servir en buffet coupé en dés.
Si vous avez aimé cette délicieuse omelette, ne manquez absolument pas les liens suivants :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 6 œufs
- 100 g parmesan râpé
- q.b. persil
- q.b. sel
- 1 courgette (grande)
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils
- Couteau
- Planche à découper
- Poêle
- Couvercle
- Fouet
Étapes
Lavez bien les courgettes sous l’eau courante, séchez-les, et avec l’aide d’un couteau et d’une planche à découper, éliminez les extrémités.
Coupez-les en rondelles ou en dés et mettez-les de côté.
Prenez une poêle et faites chauffer un filet d’huile d’olive extra vierge.
Ajoutez les courgettes, salez, saupoudrez de persil, mélangez et faites cuire avec un couvercle pendant environ 10 minutes.
Entre-temps, cassez les œufs dans un bol, ajoutez le parmesan râpé et le persil, salez et battez-les vigoureusement à l’aide d’un fouet.
Vérifiez la cuisson des courgettes et si elles sont prêtes, versez dans la poêle le mélange d’œufs et de fromage.
Faites cuire avec un couvercle et à feu doux pendant environ 5 minutes, puis retournez l’omelette à l’aide d’une assiette ou d’un couvercle plat. Pour plus de commodité, j’utilise une poêle à omelette.
Cuisez encore 5 minutes et ensuite dressez dans une assiette.
Servir chaud ou froid. Bon appétit.
Conservation et conseils …
Conserver au réfrigérateur dans un contenant avec couvercle.
À consommer dans les 2/3 jours.
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