L’omelette de pommes de terre et carottes est un plat simple mais très savoureux, facile et rapide à préparer.

Cette recette est parfaite pour un déjeuner sur le pouce ou un dîner léger. En effet, il suffit de très peu d’ingrédients et en moins d’une demi-heure, vous préparerez un délicieux plat que vous pouvez emporter avec vous pour le déjeuner au bureau et pour une excursion. Coupée en carrés, c’est aussi une excellente idée pour enrichir le plateau d’apéritifs.

Préparez-la et vous en tomberez amoureux.

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 4/6
Méthodes de cuisson: Friture
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

5 œufs
3 pommes de terre
100 g carottes baby (surgelées)
80 g parmesan râpé
1 cuillère fécule de pommes de terre
q.b. sel
1 cuillère huile de graines
q.b. aromates pour rôti

Outils

Poêle
Bol
Fouet

Étapes

Épluchons les pommes de terre et coupons-les en morceaux. Si les carottes sont surgelées, décongelons-les en suivant les instructions sur l’emballage.
Dans une poêle, chauffons l’huile de graines à feu moyen.
Ajoutons les pommes de terre et les carottes, les aromates pour rôti pour donner du goût et cuisons jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais pas trop croustillantes.
Pendant ce temps, prenons un bol, cassons les œufs, ajoutons le parmesan râpé et la fécule de pommes de terre. Salons et battons jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Versons les œufs sur les légumes cuits, égalisons avec une cuillère, couvrons avec un couvercle et cuisons à feu moyen-doux pendant environ 5 minutes, en faisant attention à ne pas les brûler.
À ce stade, retournons l’omelette en utilisant une assiette ou un couvercle et cuisons-la de l’autre côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée et complètement cuite.
Pour plus de commodité, j’utilise une POÊLE GIRAFRITTATA!
Une fois cuite, transférons l’omelette sur une planche et servons-la chaude ou froide. Bon appétit!