Pain de lentilles sans farine et sans pétrissage.
Vous croyez si je vous dis qu’il n’est pas nécessaire d’avoir de la farine pour préparer ce pain ?
Il vous suffira d’avoir des simples lentilles sèches à la maison et quelques autres ingrédients pour préparer ce pain protéiné très rassasiant, parfait aussi pour les cœliaques puisqu’il ne contient pas de gluten.
Ce pain est une base parfaite pour des bruschettas ou à consommer pendant les repas et s’il est bien conservé restera moelleux pendant 5/6 jours.
Suis-moi sur INSTAGRAM ou sur FACEBOOK pour d’autres recettes ou vidéos
Cela pourrait vous intéresser
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 12 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 300 g lentilles sèches
- q.s. eau (pour le trempage)
- 150 ml eau (tiède pour la pâte)
- 1 sachet levure de boulanger déshydratée
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café sucre
- 1 cuillère à café sel
- q.s. graines de pavot
Outils
- Bol
- Mixeur
- Moule à cake
- Papier sulfurisé
Étapes
Mettons les lentilles sèches dans un bol et couvrons-les d’eau. Laissons-les tremper pendant au moins 8 heures ou toute la nuit.
Après le trempage, égouttons les lentilles et rinçons-les sous l’eau courante.
Dans un verre, dissolvons la levure et le sucre dans un peu d’eau tiède, mélangeons bien et laissons reposer pendant quelques minutes.
Transférons les lentilles dans le bol d’un mixeur, ajoutons 150 ml d’eau tiède, la levure dissoute avec le sucre, l’huile d’olive extra vierge et le sel.
Mixons et nous obtiendrons une pâte molle et assez liquide. Versons-la dans le moule à cake (mieux si tapissé de papier sulfurisé), couvrons-le d’un torchon et laissons reposer pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, préchauffons le four à 180 degrés.
Avant d’enfourner le pain, si vous le souhaitez, saupoudrez les graines de pavot ou de sésame puis cuisez pendant 45 minutes.
Notre pain protéiné de lentilles sans farine est prêt
Sortons du four et laissons refroidir.
Bon appétit.
Conservation et conseils …
Conserver enveloppé dans un torchon en tissu ou dans un sac pour le pain
Consommer dans les 4/5 jours.
Suis-moi sur INSTAGRAM, FACEBOOK ou sur YOU TUBE pour d’autres recettes ou vidéos.
Pour revenir à l’accueil, cliquez ICI
