Pancakes au yaourt sans sucre, moelleux et légers. Parfaits pour un petit-déjeuner sain avec des fraises fraîches. Prêts en 10 minutes !
Idéaux pour commencer la journée avec goût mais sans excès, ces pancakes se préparent avec peu d’ingrédients et sont naturellement sucrés grâce au yaourt et aux fruits. Pas de sucres ajoutés, juste simplicité et bonté.
Une recette astucieuse, adaptée aussi à ceux qui suivent une alimentation équilibrée mais ne veulent pas renoncer au plaisir d’une douceur matinale. Découvrez tout de suite comment les préparer !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 Pièces
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 pot yaourt nature
- 1 œuf
- 4 cuillères à soupe farine type 00
- 1 sachet vanilline
- Quelques fraises
- q.s. sucre glace (facultatif)
Outils
- Poêle
- Bol
- Fouet
Étapes
Dans un bol, battez l’œuf avec le yaourt. Ajoutez petit à petit la vanilline et la farine tamisée, en remuant avec un fouet ou une cuillère jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
Chauffez une poêle antiadhésive légèrement huilée (vous pouvez utiliser un filet d’huile ou une noix de beurre).
Versez une petite louche de pâte pour chaque pancake. Faites cuire à feu moyen-doux pendant environ 1-2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que des bulles apparaissent en surface et qu’ils soient dorés.
Nos Pancakes au yaourt sans sucre sont prêts.
Disposez-les sur une assiette, ajoutez les fraises coupées en dés et, si vous le souhaitez, une pincée de sucre glace.
Bon petit-déjeuner !
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Conservation et conseils …
Conservez couverts d’une cloche à gâteaux.
Vous pouvez remplacer le yaourt nature par du yaourt grec ou du yaourt à la vanille (non sucré) pour une consistance plus épaisse et une touche de saveur supplémentaire.
Consommez dans la journée.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser un yaourt végétal à la place du yaourt classique ?
Oui, vous pouvez remplacer le yaourt classique par un yaourt végétal (comme celui au soja, coco ou amande), surtout si vous suivez un régime végétalien ou avez des intolérances. Assurez-vous juste que le yaourt ne soit pas trop liquide pour ne pas altérer la consistance de la pâte.
Quel type de farine est le mieux pour obtenir des pancakes plus moelleux ?
La farine type 00 rend les pancakes plus moelleux grâce à sa finesse, mais vous pouvez aussi utiliser de la farine complète ou d’avoine pour une version plus rustique et nutritive. Si vous utilisez des farines alternatives, ajoutez une cuillère à café de levure supplémentaire pour maintenir la légèreté.
Comment puis-je les aromatiser sans ajouter de sucre ?
Vous pouvez ajouter de la cannelle, du zeste de citron ou d’orange râpé, de l’extrait de vanille ou même une pincée de cardamome pour donner plus de goût aux pancakes sans les sucrer.
