Pandoro farci avec crème au caramel salé
Le pandoro parfait existe, et il est gourmand, élégant et surprenant. Cette version farcie avec crème au caramel salé séduit dès la première bouchée grâce à son équilibre irrésistible entre douceur et caractère.
C’est le dessert idéal pour le réveillon du Nouvel An, incroyablement facile à préparer mais capable de laisser tout le monde bouche bée. Un dessert spectaculaire qui clôt l’année en beauté, parfait à apporter à table quand on veut impressionner sans se compliquer la vie.
Le seul conseil est de préparer le caramel salé la veille : trouvez ma recette ici.
Essayez-le et faites-moi savoir si vous en êtes tombé amoureux vous aussi!
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- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Nouvel An
Ingrédients
- 1 pandoro
- 250 mascarpone
- 250 g crème végétale sucrée à fouetter
- 4 cuillères à soupe caramel (salé)
- q.b. sucres pailletés (de Noël)
Outils
- Couteau
- Poche à douille
Étapes
Tout d’abord, préparons la crème au mascarpone.
Dans un bol, fouettez la crème végétale bien froide jusqu’à obtenir une consistance ferme.
Ajoutez le mascarpone et incorporez-le délicatement avec une spatule.
Ajoutez enfin le caramel salé, TROUVEZ LA RECETTE ICI, en mélangeant jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.Coupez la partie supérieure du pandoro et, à l’aide d’un couteau, videz délicatement l’intérieur en laissant environ 1,5-2 cm de bord, en veillant à ne pas entailler le fond.
Garnissez l’intérieur du pandoro avec la crème au mascarpone et, en utilisant une poche à douille, répartissez le reste de la crème également sur la surface.
Complétez avec des sucres dorés, des étoiles en chocolat et quelques détails de Noël pour un effet waouh assuré.
Mettez au frais ou dégustez immédiatement!
Bon dessert.
Conservation et conseils …
Conservez au frais sous une cloche à gâteau.
Consommez sous 2 jours.
Pour une réussite optimale de la recette, il est essentiel que les ingrédients soient FROIDS.
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