La PÂTE BRISÉE SALÉE est une base polyvalente qui peut être utilisée pour préparer différentes recettes salées.
Elle est parfaite pour réaliser des tartes salées, quiches, rustiques et biscuits salés. Sa texture friable et beurrée en fait l’accompagnement parfait pour des ingrédients comme les fromages, légumes et charcuteries.
Dans cette recette, nous expérimentons une approche moderne et rapide en utilisant le mixeur, un allié en cuisine qui simplifiera le processus de pétrissage.
Avec quelques ingrédients de base et la commodité de cet appareil, nous obtiendrons une pâte brisée friable et savoureuse prête en un rien de temps.
Et à propos de pâte brisée, cela pourrait vous intéresser :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1 tarte ou 30 biscuits
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 35 ml lait entier
- 100 g beurre (froid en dés)
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe parmesan râpé
- Demi cuillère à café sel
Outils
- Mixeur
- Film alimentaire
Étapes
Mettons dans le verre du mixeur la farine, le beurre froid en dés, le parmesan râpé et le sel.
Actionnons le mixeur par courtes impulsions jusqu’à obtenir une consistance de miettes, en nous assurant que le beurre est bien distribué dans la farine.
Ajoutons le lait, l’œuf et continuons à mixer jusqu’à ce que la pâte commence à former une boule.
Transférons la pâte sur une planche, formons une boule, enveloppons-la dans du film alimentaire et mettons-la au réfrigérateur pour reposer pendant 1 heure.
Notre pâte brisée salée est prête ! Après le repos, étalez-la sur une surface farinée et amusez-vous à préparer des tartes ou des biscuits salés.
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Conservation et conseils…
Conserver au réfrigérateur couvert de film alimentaire
Consommer dans les 3 jours
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je congeler la pâte brisée ?
Certainement. Cependant, il faut la consommer dans les 3 mois.
