Pâtes au four avec crème de potiron et lardons doux. Si vous êtes fatigués des classiques pâtes au four, vous êtes au bon endroit. Aujourd’hui, nous préparons ensemble une version automnale riche en saveur et en couleur.

Cette recette est parfaite pour un déjeuner en famille, mais aussi pour un dîner entre amis. Vous pouvez également la préparer la veille et la mettre au four à cuire une heure avant le repas.

Dans tous les cas, vous préparerez des pâtes au four qui feront leur effet. C’est une excellente alternative aux Pâtes au four avec petits pois et jambon ou aux Pâtes au four avec potiron et saucisse.

Essayez-la et vous surprendrez petits et grands avec des pâtes au four au goût nouveau mais très délicat.

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Pâtes au four avec potiron et lardons doux

Difficulté: Moyenne
Coût: Moyen
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 4Personnes
Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Automne, Hiver

Ingrédients

400 g penne rigate
300 g potiron (nettoyé en dés)
1 cuillère huile d'olive extra vierge
q.s. sel
500 g béchamel
100 g lardons doux (en cubes)
1 mozzarella
100 g parmesan râpé

Outils

Casserole
Mixeur plongeant
Plat à gratin
Cuillère

Étapes

Dans une poêle, chauffez une cuillère d‘huile d’olive extra vierge et ajoutez les cubes de potiron. Salez, mélangez et faites cuire environ 10 minutes. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau.
Une fois cuit, mixez le potiron avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une crème. Ajoutez la béchamel (vous pouvez utiliser celle achetée ou la préparer vous-même avec ma recette facile que vous trouvez ICI). Mélangez bien et mettez de côté.
Pendant ce temps, faites cuire les penne rigate ou autres pâtes courtes, dans une grande quantité d’eau salée jusqu’à mi-cuisson (environ la moitié du temps indiqué sur l’emballage). Égouttez-les et mettez-les dans un grand bol ou dans la casserole.
Ajoutez la crème de potiron et mélangez. Ajoutez la mozzarella coupée en dés et les lardons doux et continuez à mélanger avec une cuillère en bois ou une spatule.
À ce stade, versez le Parmesan râpé en veillant à en réserver un peu pour saupoudrer la surface du plat.
Mélangez et versez les pâtes dans un plat à gratin ou dans un plat de cuisson. Saupoudrez le reste de Parmesan et enfournez.
Faites cuire à 180 degrés pendant environ 30 minutes, puis faites dorer la surface pendant 5 minutes avec la fonction grill.
Notre pâtes au four avec crème de potiron et lardons doux est prête à être dégustée.
Sortez du four et laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Bon appétit.