Les pâtes crémeuses avec le fromage fondu sont l’une de ces recettes qui n’ont pas besoin de présentation. C’est le plat que je prépare le dimanche soir, quand le week-end se termine et qu’il y a besoin de quelque chose qui fasse tout de suite se sentir mieux. Un comfort food simple, au goût délicat, qui sent bon la maison et les moments lents.

C’est une recette que je mange depuis toujours et qui me rappelle quand j’étais enfant, avec les pâtes chaudes servies dans un bol, peut-être trop grand pour mes mains, et peu de choses simples qui suffisaient pour être heureux. Un plat fait de petits gestes, d’attentes devant les fourneaux et de cuillères fumantes.

Aujourd’hui, je le prépare aussi pour mes enfants, qui l’adorent. La même crémeux enveloppant, le même goût rassurant qui conquiert dès la première bouchée.

C’est l’une de ces recettes qui traversent le temps sans changer, capable de mettre tout le monde d’accord et de transformer une soirée quelconque en un moment spécial, à partager à table, génération après génération.

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