Pâtes et pois chiches faciles et rapides
Les pâtes et pois chiches sont un plat traditionnel de la cuisine italienne qui allie la simplicité des ingrédients à une saveur riche et satisfaisante.
Ce plat, typique de la cuisine pauvre, a été transmis de génération en génération, devenant un comfort food apprécié par beaucoup.
Parfait pour les journées hivernales ou lorsque vous souhaitez un repas qui rassasie et réconforte, les pâtes et pois chiches sont un classique de la cuisine maison authentique et savoureuse.
Facile à préparer, représente une solution rapide, pratique et délicieuse pour un déjeuner ou un dîner authentique. Bon appétit !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 300 g pâtes mixtes
- 400 g pois chiches en boîte (2 boîtes)
- 1/4 oignon blanc
- 1 gousse ail
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café concentré de tomate
- 1 l bouillon de légumes
- 1 brin romarin
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
- 1 pincée piment en poudre (facultatif)
Outils
- 2 Casseroles
- Couvercle
- Cuillère en bois
- Couteau
- Planche à découper
Étapes
Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive extra vierge. Ajoutez l’oignon haché, la gousse d’ail et faites-les revenir quelques minutes.
Ajoutez le concentré de tomate et mélangez bien avec une cuillère en bois.
À ce stade, ajoutez les pois chiches préalablement égouttés et rincés et mélangez délicatement.
Versez le bouillon de légumes pour couvrir tous les ingrédients et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez cuire environ 15/20 minutes avec un couvercle.
Pendant ce temps, dans une autre casserole, faites cuire les pâtes al dente.
Quand les pois chiches sont tendres et le bouillon a légèrement réduit, ajoutez le romarin frais ou séché. Ajustez le sel et le poivre noir selon le goût et si vous souhaitez un peu de piquant, ajoutez une pincée de piment rouge en poudre.
Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la casserole avec les pois chiches. Mélangez bien et faites cuire quelques minutes pour que les pâtes absorbent la saveur de la sauce.
Nos PÂTES ET POIS CHICHES sont prêtes. Servez-les chaudes
Conservation et conseils …
Conservez au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
À consommer dans les 2 jours
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