Les penne au saumon fumé sont un plat simple mais élégant, idéal pour un déjeuner ou un dîner raffiné mais aussi pour un repas rapide.
Cette recette est parfaite à servir toute l’année, en particulier pendant les fêtes de Noël. Avec très peu d’ingrédients et en moins de trente minutes, vous apporterez à table un plat qui rendra votre table savoureuse et élégante.
Vous pouvez éventuellement remplacer les penne par des linguine ou une autre pâte longue, mais sachez que cette sauce se marie bien aussi avec les gnocchi. À vous de choisir, ce sera de toute façon un succès.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 360 g penne rigate
- 250 g saumon fumé
- 300 g crème fraîche
- 1 échalote (petite)
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- q.b. persil séché (ou frais)
Outils
- Casserole
- Couvercle
- Wok
Étapes
Faisons cuire les penne dans une casserole avec beaucoup d’eau salée en suivant les temps de cuisson indiqués sur l’emballage. Pendant ce temps, préparons la sauce.
Épluchons et tranchons finement l’échalote. Mettons-la dans un wok avec une cuillère d’huile d’olive extra vierge et laissons-la dorer.
Ajoutons le saumon fumé coupé en lanières et laissons-le s’imprégner pendant environ une minute.
Versons la crème dans le wok avec le saumon, ajustons le sel et le poivre à notre goût et remuons. Cuissons à feu doux pendant quelques minutes jusqu’à ce que la crème épaississe légèrement.
Ajoutons les penne maintenant cuites directement dans le wok avec la sauce au saumon et mélangeons pour bien amalgamer. Si la sauce est trop épaisse, ajoutons un peu d’eau de cuisson des pâtes pour obtenir la consistance souhaitée.
Nos penne au saumon fumé sont prêtes. Avant de servir, saupoudrons le plat de persil frais ou séché.
Bon appétit.
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Conservation et conseils …
Les penne au saumon fumé doivent être dégustées IMMÉDIATEMENT, dès qu’elles sont cuites!
Je vous déconseille de conserver ce plat.
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