Pilons de poulet au vin blanc.
Le poulet est mon passe-partout en cuisine : polyvalent, économique et toujours prêt à se transformer en un plat savoureux avec peu d’ingrédients.
Parmi les recettes que je prépare le plus souvent, il y a les pilons de poulet au vin blanc, un grand classique simple mais jamais banal.
La viande reste tendre et juteuse, enveloppée d’une petite sauce parfumée qui conquiert tout le monde à table.
C’est une recette sauve-dîner qui fonctionne toujours, parfaite pour un déjeuner en famille ou un dîner sans trop de complications. Elle s’accorde bien avec des légumes de saison, avec une purée de pommes de terre ou même avec un simple riz blanc.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Tous les Saisons
Ingrédients
- 6 pilons de poulet
- 1 verre vin blanc
- Moitié oignon blanc
- 1 carotte
- 2 gousses ail
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- qs sel
- Quelques feuilles menthe (facultatif, pour décorer)
Outils
- Poêle
- Couvercle
- Cuillère en bois
Étapes
Hachez finement l’oignon et la carotte. Écrasez légèrement les gousses d’ail.
Mettez-les dans une poêle avec l’huile d’olive extra vierge et laissez-les parfumer quelques minutes.
Ajoutez les pilons de poulet et faites-les dorer jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Versez le vin blanc, ajustez le sel et couvrez avec un couvercle. Faites cuire à feu moyen-doux pendant environ 35-40 minutes, en tournant les pilons à mi-cuisson.
Quand le poulet est cuit et que la sauce s’est légèrement épaissie, dressez et décorez avec quelques feuilles de menthe.
Nos pilons de poulet au vin blanc sont prêts à être dégustés ! Bon appétit !
Conservation et conseils…
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Consommer dans les 2 jours.
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