Les pleurotes sautés à la poêle sont un plat simple et délicieux, parfait comme accompagnement ou comme entrée.
Faciles à trouver et très polyvalents en cuisine, ils conviennent à de nombreuses préparations. Une des recettes les plus simples et savoureuses est la cuisson à la poêle, qui rehausse leur saveur.
Cette recette est très facile et rapide à préparer et se prête à accompagner des plats principaux, des escalopes ou même à enrichir une entrée.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Toutes les saisons
Ingrédients
- 600 g pleurotes
- 2 gousses ail
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. piment (facultatif)
Outils
- Poêle
- Couvercle
- Cuillère en bois
- Couteau
Étapes
Nettoyez les pleurotes en utilisant un chiffon humide ou du papier absorbant pour enlever la terre. Je vous déconseille de les laver sous l’eau courante, car ils pourraient en absorber trop.
Coupez la partie finale du pied et divisez les plus gros champignons en morceaux plus petits.
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive extra vierge. Ajoutez les gousses d’ail entières et laissez-les dorer à feu moyen-doux sans les brûler.
Ajoutez les pleurotes et mélangez bien pour les enrober de l’huile et de l’ail. Faites cuire à feu moyen-vif pendant environ 10/15 minutes, en remuant de temps en temps. Les champignons libéreront un peu d’eau pendant la cuisson, qui s’évaporera à la fin.
Ajustez le sel et le poivre à votre goût, et si vous le souhaitez, ajoutez un peu de piment.
Nos pleurotes sautés à la poêle sont prêts. Bon appétit!
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Conservation et conseils…
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Consommer dans les 2 jours.
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