Poulet au curry avec riz blanc crémeux
J’ai toujours eu un faible pour les saveurs orientales et, chaque fois que je vais au restaurant chinois, je ne peux pas m’empêcher de commander un plat au curry.
C’est de cette passion qu’est née ma version maison du poulet au curry avec riz blanc, facile à préparer mais incroyablement savoureuse, parfaite pour apporter un peu d’Orient à table chaque fois que vous le souhaitez.
Une façon simple d’apporter à table un plat sain, savoureux, en évitant la nourriture à emporter.
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- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Chinoise
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g riz Carnaroli
- 50 g parmesan râpé
- 30 g beurre
- 600 g blanc de poulet
- 1 cuillère curry
- 200 ml lait
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- sel q.b.
- farine 00 q.b.
Outils
- Wok
- Cuiseur à riz
Étapes
Tout d’abord, nous cuisons le riz dans le cuiseur à riz (vous trouverez ma recette complète ICI). Sinon, nous pouvons le préparer dans une casserole avec un peu d’eau salée.
Lorsqu’il est prêt, nous le mélangeons avec le beurre et le parmesan pour le rendre doux et crémeux.
Pendant ce temps, nous coupons le blanc de poulet en cubes et le passons légèrement dans la farine.
Nous chauffons un filet d’huile d’olive extra vierge dans le wok (ou dans une grande poêle) et faisons dorer le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré.
Dans un bol à part, nous dissolvons le curry en poudre dans le lait et mélangeons bien. Nous versons le mélange sur le poulet et laissons cuire à feu doux pendant quelques minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et que le poulet devienne tendre et parfumé. Ajustez le sel.
Notre poulet au curry est prêt. Servez-le bien chaud avec le riz blanc crémeux.
Bon appétit!
Conservation et conseils …
Conserver au réfrigérateur.
Consommer sous 2 jours.
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