Poulet rôti avec pommes de terre nouvelles.
À l’occasion du Poulet Rôti Day et de la Fête des Grands-Parents, il n’y a pas de meilleure façon de célébrer qu’avec un plat classique et aimé de tous : le poulet rôti avec pommes de terre nouvelles.
Pour préparer cette recette, j’ai demandé l’aide de ma maman, une grand-mère super moderne qui ne connaît qu’un seul mot avec ses petits-enfants : Oui.
Mais le poulet rôti comme elle le fait, personne d’autre ne le fait. J’ai donc décidé de partager avec vous sa recette. En fait, le poulet préparé par elle-même.
Bonne fête à tous les grands-parents et bon Poulet Rôti Day!
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- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 poulet (entier d'1 kg)
- 500 g pommes de terre nouvelles (précuites)
- q.b. aromates pour rôti
- 1 verre vin blanc
- Demi verre eau
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 brin romarin
- q.b. sel
Outils
- Plats à gratin en verre
- Pinceau
Étapes
Préchauffez le four à 190 degrés.
Lavez le poulet et séchez-le avec du papier absorbant.
Badigeonnez l’huile d’olive extra vierge sur tout le poulet, à l’intérieur et à l’extérieur.
Saupoudrez d’aromates pour rôti et d’une pincée de sel. Insérez à l’intérieur du poulet un brin de romarin pour plus de saveur.
Dans un plat en céramique ou dans un plat à gratin en verre, versez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge. Disposez le poulet et versez un demi-verre d’eau et un verre de vin blanc.
Enfournez et laissez cuire pendant environ 1 heure, en le retournant à mi-cuisson pour dorer les deux côtés. Pendant la cuisson, recueillez les jus qui se forment dans le plat et arrosez le poulet de temps en temps, afin qu’il ne sèche pas.
Entre-temps, mettez les pommes de terre nouvelles précuites dans un autre plat à gratin et assaisonnez-les avec sel, huile d’olive extra vierge et aromates pour rôti. Lorsqu’il reste environ 30 minutes à la cuisson du poulet, enfournez-les et laissez cuire. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire cuire les pommes de terre directement dans le plat du poulet.
À ce stade, vérifiez que le poulet est bien cuit, en vous assurant que la viande près de l’os est blanche et que les jus sont clairs.
Notre poulet rôti avec pommes de terre nouvelles est prêt à être servi.
Bon appétit.
Conservation et conseils…
Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
À consommer dans les 2 jours.
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