Poulet rôti farci à la courge et aux pommes de terre

Aujourd’hui, 2 octobre, c’est la journée du Poulet Rôti et je ne pouvais pas manquer l’occasion d’allumer le four et de préparer quelque chose de spécial.

Au lieu du classique poulet rôti, j’ai voulu préparer une version différente et super savoureuse : le poulet rôti farci à la courge et aux pommes de terre. Une recette automnale, simple mais pleine de saveurs, parfaite à partager en famille le dimanche ou quand vous avez envie de vous dorloter avec un plat qui sent bon la maison.

La douceur de la courge et la crémeux des pommes de terre se marient parfaitement avec les épices et rendent ce poulet vraiment irrésistible.

Alors qu’attendez-vous? Courez à le préparer vous aussi et célébrez avec moi le Poulet Rôti 2025 avec notre allié en cuisine : le bon vieux poulet, qui ne déçoit jamais!

Difficulté: Moyenne
Coût: Moyen
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 1 Pièce
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

1 poulet (entier de 1 kg)
200 g courge violon
200 g pommes de terre
50 g chapelure
60 g provola (râpée)
1 cuillère paprika doux
qs huile d'olive extra vierge
qs poivre noir
qs arômes pour rôtis
qs persil séché
Demi verre bouillon de légumes (ou eau chaude)

Outils

Casserole
Bol
Papier sulfurisé
Plat à gratin

Étapes

Faisons cuire à l’eau la courge et les pommes de terre coupées en petits dés, juste le temps de les ramollir.
Transférons le tout dans un bol et assaisonnons avec chapelure, provola râpée, paprika, poivre noir, sel et un filet d’huile d’olive extra vierge.
Mélangeons bien jusqu’à obtenir un mélange savoureux.
Remplissons le poulet avec la farce préparée.
Fermons l’ouverture du poulet avec 2 cure-dents, ainsi la farce ne s’échappe pas.
Installons le poulet dans un plat recouvert de papier cuisson et assaisonnons-le avec huile, sel, persil, arômes pour rôtis et romarin.
Enfournez à 180°C pendant environ 1 heure.
À mi-cuisson, arrosons le poulet avec une louche de bouillon de légumes, ainsi il restera moelleux et juteux.
Notre Poulet rôti farci à la courge et aux pommes de terre est prêt.
Bon appétit et bonne journée du Poulet Rôti!