La quiche avec saucisse et pommes de terre est la quiche des fêtes, parfaite lorsque nous voulons apporter à table quelque chose de différent du saumon habituel.
C’est une recette rustique, savoureuse et vraiment délicieuse, préparée avec des pommes de terre tendres et des morceaux de saucisse qui rendent chaque tranche irrésistible. Elle est idéale en entrée, en plat principal ou même pour un buffet.
Nous pouvons la préparer à l’avance, la conserver au réfrigérateur et la réchauffer quelques minutes avant de la servir: toute la cuisine embaumera et elle sera encore meilleure. Une quiche simple, qui plaît à tous et qui ne déçoit jamais!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 1 Pièce
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 300 g saucisse
- 4 pommes de terre
- 3 œufs
- 100 ml lait
- 2 cuillères à soupe parmesan râpé
- q.s. sel
Outils
- Moules
- Casserole
- Papier sulfurisé
- Petit bol
Étapes
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes réguliers. Faites-les blanchir pendant 10 minutes dans de l’eau légèrement salée: elles doivent être tendres mais ne pas se défaire.
Égouttez-les et laissez-les tiédir.Pendant ce temps, préparez la saucisse. Avec la pointe d’un couteau, incisez le boyau, puis retirez-le.
Coupez la saucisse en morceaux grossiers et mettez-la de côté.Dans un bol, battez les 3 œufs avec le lait. Ajoutez le parmesan et une pincée de sel.
Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.Déroulez la pâte feuilletée, placez-la dans le moule et repliez les bords vers l’intérieur.
Répartissez les morceaux de saucisse au fond. Ajoutez les pommes de terre blanchies et versez le mélange d’œufs et de lait.
Terminez avec un peu de persil.Cuisez au four statique à 190°C pendant 35-40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée. Notre quiche avec saucisse et pommes de terre est prête.
Laissez tiédir avant de découper.Bon appétit!
Conservation et conseils…
Conserver couvert avec du papier d’aluminium ou sous une cloche à gâteau
À consommer dans les 2 jours
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