Les RIGACUORE À LA MOUSTACHE sont un plat principal facile et rapide à préparer.
Avec très peu d’ingrédients, vous obtiendrez une sauce particulièrement crémeuse qui plaît également beaucoup aux enfants.
En cas d’intolérances, vous pouvez utiliser de la crème sans lactose sans altérer le goût !
Vous pouvez préparer la sauce à l’avance et cuire les pâtes juste avant de servir et pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter de la provola râpée.
Si vous avez aimé ce plat principal, ne manquez pas les recettes suivantes :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 400 g pâtes (rigacuore ou autre)
- 1 échalote
- 100 g lardons
- 750 ml sauce tomate
- 200 ml crème fraîche
- q.b. sel
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils
- Planche à découper
- Couteau
- Wok
- Casserole
Étapes
Tout d’abord, mettons sur la plaque une casserole avec beaucoup d’eau salée. Lorsque l’eau bout, cuisons les rigacuore.
En attendant, préparons la sauce
À l’aide d’un couteau et d’une planche à découper, coupons l’échalote en petits morceaux et si nécessaire, faisons de même avec les lardons (j’ai utilisé ceux déjà en dés)
Prenons le wok et faisons revenir dans un filet d’huile d’olive extra vierge les lardons et l’échalote
Après quelques minutes, ajoutons la sauce tomate, salons à notre goût, mélangeons et laissons cuire avec le couvercle pendant environ 10 minutes
Ensuite, ajoutons la crème fraîche, mélangeons bien et poursuivons la cuisson pour 10 minutes supplémentaires.
Goûtons et si nécessaire, ajoutons du sel et/ou de l’eau de cuisson des pâtes
Égouttons les pâtes et mélangeons-les délicatement à notre sauce maintenant prête.
Nos rigacuore à la moustache sont prêts.
Servir immédiatement
Conservation et conseils…
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Consommer dans les 2 jours
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