Riz au thon et petits pois. Un plat simple, léger et polyvalent, parfait pour toutes les saisons.
La particularité de cette recette est la cuisson du riz directement dans le bouillon avec les petits pois surgelés, ce qui le rend encore plus savoureux et crémeux.
Il se prépare en quelques minutes avec des ingrédients toujours disponibles dans le placard, ce qui le rend idéal pour un déjeuner rapide ou un dîner de dernière minute.
De plus, il est excellent tant chaud fraîchement préparé, avec un peu de parmesan râpé, que froid comme une salade de riz, parfait pour emmener au travail ou pour un pique-nique en plein air.
Essayez-le car je sais déjà qu’il deviendra votre plat phare!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 320 g riz Arborio
- 250 g petits pois (surgelés)
- 1 l bouillon de légumes
- 320 g thon à l'huile
- 1/4 oignon blanc
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Outils
- Casserole
- Couvercle
- Cuillère en bois
Étapes
Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive extra vierge et faites revenir l’oignon haché pendant 2-3 minutes à feu doux.
Ajoutez le riz et faites-le griller pendant 2 minutes en remuant souvent.
Ajoutez les petits pois surgelés et couvrez avec le bouillon de légumes. Faites cuire le riz à feu moyen pendant environ 15-18 minutes, en remuant de temps en temps et en ajoutant plus de bouillon chaud si nécessaire. Le riz doit être tendre et les petits pois bien cuits.
En fin de cuisson, ajoutez le thon égoutté et émietté. Mélangez bien pour imprégner les saveurs.
Notre riz au thon et petits pois est prêt.
Bon appétit!
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Conserver au réfrigérateur couvert avec du papier d’aluminium ou du film plastique
À consommer dans les 2 jours
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser un autre type de riz que l’Arborio?
Oui, vous pouvez remplacer l’Arborio par d’autres types de riz comme le Carnaroli ou le Vialone Nano, qui sont idéaux pour les risottos grâce à leur capacité à absorber les liquides tout en gardant une bonne consistance. Évitez les riz à grains longs comme le Basmati, sauf si vous souhaitez obtenir un plat plus sec et moins crémeux.
Est-il possible d’utiliser des petits pois frais ou en conserve au lieu de ceux surgelés?
Certainement. Les petits pois frais sont excellents, mais nécessitent une cuisson légèrement plus longue. Ceux en conserve sont déjà cuits, alors ajoutez-les vers la fin de la préparation pour éviter qu’ils ne se décomposent.
Est-il possible de congeler le riz au thon et petits pois?
Il est déconseillé de congeler ce plat, car le riz a tendance à devenir mou une fois décongelé et réchauffé. Pour une meilleure qualité, il est préférable de le consommer frais ou conservé au réfrigérateur pendant une courte période.
