Salade de pommes de terre au pesto et haricots verts.
Il suffit de 3 ingrédients seulement et en très peu de temps, vous préparerez un plat sain et savoureux, parfait à déguster chaud ou froid.
Cette recette est particulièrement savoureuse et très facile à préparer. Vous pouvez choisir d’utiliser le pesto acheté en supermarché ou le préparer vous-même avec ma recette très simple que vous trouverez ici.
Parfaite aussi à préparer à l’avance, cette salade est idéale pour un pique-nique, un déjeuner en plein air ou comme plat unique à emporter au bureau pour une pause déjeuner savoureuse.
Dans tous les cas, préparez-en un peu plus car je suis sûre qu’on vous en redemandera.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 400 g pommes de terre
- 200 g haricots verts
- 150 g pesto à la génoise
- q.s. sel
Outils
- Couteau
- Planche à découper
- Casserole
- Plat
Étapes
Épluchons les pommes de terre, lavons-les et coupons-les en cubes d’environ 2-3 cm. Lavons les haricots verts, enlevons les extrémités et, s’ils sont longs, coupons-les en deux.
Cuissons les pommes de terre et les haricots verts dans une casserole d’eau salée. Une fois prêts, égouttons-les et mettons-les dans un plat en verre ou dans un grand bol.
Ajoutons le pesto à la génoise. Vous pouvez utiliser celui acheté ou préparer ma recette qui est très simple. Vous la trouverez ici.
Mélangeons délicatement et, si nécessaire, ajustons le sel.
Notre salade de pommes de terre au pesto et haricots verts est prête à être dégustée, chaude ou froide.
Bon appétit.
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Conserver au réfrigérateur, couvert de papier aluminium ou de film alimentaire.
Consommer dans les 2 jours
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