Salade de pommes de terre avec thon et haricots cannellini
Quand il fait chaud et que l’envie de cuisiner est moindre, les salades froides deviennent les meilleures alliées en cuisine. La salade de pommes de terre avec thon et haricots blancs est une recette simple, saine et complète, idéale pour des déjeuners rapides, des dîners légers ou à emporter.
Il suffit de quelques ingrédients et en un rien de temps, vous aurez une salade froide prête qui se conserve bien même le lendemain. Vous pouvez l’emmener à la plage, au bureau, ou la servir comme plat unique pour un dîner léger.
Essayez-la telle quelle ou personnalisez-la avec oignon rouge, olives, câpres ou tomates cerises pour la rendre encore plus riche et savoureuse.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 Portions
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 600 g pommes de terre
- 320 g thon à l'huile
- 400 g haricots blancs (cannellini) (en conserve)
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- p.s. sel
- Quelques feuilles menthe
Outils
- Casserole
- Bol
- Cuillère en bois
Étapes
Faisons cuire les pommes de terre avec la peau dans une casserole d’eau salée pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres en les piquant avec une fourchette.
Laissons-les tiédir, puis nous les épluchons et les coupons en dés ou, si nous préférons, en morceaux.
Ouvrons les haricots, les égouttons et les rinçons bien sous l’eau courante pour éliminer le liquide de conservation.
Égouttons le thon, en éliminant l’excès d’huile, et l’émiettons grossièrement avec une fourchette.
Dans un grand bol, mettons les pommes de terre, les haricots et le thon.
Assaisonnons avec de l’huile d’olive extra vierge et du sel.
Mélangeons délicatement, afin de ne pas trop casser les ingrédients, et laissons reposer au réfrigérateur au moins une demi-heure avant de servir.
Notre salade de pommes de terre avec thon et haricots cannellini est prête. Avant de servir, ajoutons quelques feuilles de menthe fraîche.
Bon appétit.
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Conservation et conseils…
Conservez au réfrigérateur couvert de film alimentaire ou dans un récipient hermétique.
Consommez dans les 2 jours.
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