La salade de riz au poulet et légumes est une recette estivale légère, facile à préparer et parfaite comme plat unique.
Le riz est cuit dans un cuiseur à riz, tandis que dans une poêle, courgettes, poivrons et blanc de poulet sont dorés pour un résultat coloré, sain et savoureux.
Excellente aussi bien froide que tiède, c’est l’idée parfaite pour un déjeuner léger, à emporter au travail ou pour un dîner rapide et équilibré.
Cette salade de riz est une excellente alternative à la salade de riz au bœuf et légumes, au riz au thon et petits pois et à la salade de riz noir.
Essaie-la et fais-moi savoir si elle t’a plu.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Autre
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 400 g riz
- 1 poivron rouge
- 2 courgettes
- 250 g blanc de poulet
- q.b. sel
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
Outils
- Poêle
- Cuiseur à riz
Étapes
Rincer le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Mettre dans le cuiseur à riz avec le double du volume d’eau (ex. 150 g riz → 300 ml eau). En alternative, le faire bouillir dans une casserole.
Ajouter une pincée de sel et démarrer la cuisson.
Une fois prêt, égrener avec une fourchette et laisser refroidir.
Couper le blanc de poulet en petits dés. Laver et couper en dés la courgette et le poivron
Cuire le tout dans une poêle avec un filet d’huile pendant 5-6 minutes.Rectifier le sel et ajouter le riz cuit.
Faire sauter le tout ensemble pendant une minute, juste le temps de mélanger les saveurs.
Notre salade de riz au poulet et légumes est prête à être dégustée soit chaude soit froide,
Bon appétit.
Conservation et conseils …
Conserver au frigo couvert de papier d’aluminium ou de film plastique.
Consommer dans les 2 jours.
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