Salade de riz au thon et courgettes. Une alternative savoureuse et saine à la classique salade de riz
Parfaite aussi comme entrée ou comme accompagnement original, mais aussi pour accompagner un apéritif, cette recette est particulièrement polyvalente et se prête à de nombreuses occasions.
Vous pouvez en effet l’emporter avec vous au bureau pour une pause déjeuner légère et savoureuse, mais aussi à la piscine ou sous le parasol.
Préparez-en en abondance car on vous demandera un second service!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 350 g riz
- 2 courgettes
- 250 g thon à l'huile
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. jus de citron (facultatif)
Outils
- Casserole
- Poêle
- Plat allant au four
Étapes
Portons à ébullition une casserole d’eau salée et cuisons le riz selon les instructions sur l’emballage. Égouttons-le al dente et laissons-le refroidir. Pour réaliser cette opération, je vous conseille d’utiliser un cuiseur à riz. Trouvez ma recette ICI.
Lavez les courgettes et coupez-les en dés.
Dans une grande poêle, chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge à feu moyen-élevé. Ajoutez les courgettes et faites-les cuire pendant environ 8/10 minutes, en mélangeant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer.
Ajoutez le thon égoutté et faites cuire encore 5 minutes, en mélangeant souvent, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.
Dans un grand bol ou dans un plat allant au four, mettez le riz refroidi. Ajoutez les courgettes avec le thon et mélangez le tout. Si nécessaire, ajustez le sel.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron pour une touche de fraîcheur.
Notre salade de riz au thon et courgettes est prête. On peut la servir tout de suite ou la conserver au réfrigérateur pour permettre aux saveurs de mieux se mélanger.
Bon appétit!
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Conserver au réfrigérateur couvert de papier d’aluminium ou de film plastique
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