La SALADE DE RIZ VÉNÉRÉ est un plat délicieux et coloré qui peut être servi comme entrée légère ou comme plat principal pour un repas d’été.
Le riz vénéré, également connu sous le nom de riz noir, est une variété de riz complet avec une couleur sombre intense. Ce type de riz est riche en antioxydants et fibres, ce qui en fait un choix sain pour enrichir votre alimentation.
Cette salade peut être facilement adaptée pour répondre à n’importe quel besoin alimentaire.
Elle peut également être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur, ce qui la rend parfaite pour les pique-niques, les dîners en plein air ou comme déjeuner à emporter au travail.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 320 g riz vénéré
- 100 g maquereau à l'huile
- 50 g saumon fumé
- 10 tomates cerises jaunes
- 10 olives vertes en saumure
- 1 botte menthe
- Quelques feuille basilic
- q.s. persil
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel de l'Himalaya (rose)
- 1 bâton poivron rouge (pour décorer)
Outils
- Casserole
- Plat à gratin en verre
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Étapes
Tout d’abord, faisons cuire le riz vénéré selon les instructions sur l’emballage. Une fois cuit, égouttons-le et laissons-le refroidir complètement.
Pendant ce temps, préparons les ingrédients supplémentaires.
Égouttons le maquereau à l’huile et émiettons-le grossièrement.
Coupons le saumon fumé en dés. Coupons en deux les tomates cerises jaunes et les olives vertes.
Hachons finement les feuilles de menthe, le basilic et le persil préalablement lavés.
Dans un plat en verre, mélangeons le riz vénéré refroidi, le maquereau à l’huile, le saumon fumé, les tomates cerises jaunes et les olives vertes.
Ajoutons les herbes aromatiques hachées et assaisonnons avec de l’huile d’olive extra vierge et du sel de l’Himalaya.
Mélangeons délicatement pour bien amalgamer tous les ingrédients et mettons au frais pendant au moins 30 minutes.
Avant de servir, décorons la salade avec des feuilles de menthe fraîche et quelques morceaux de poivron rouge pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
Conservation et conseils …
Conserver au réfrigérateur dans un pot avec couvercle, de préférence à fermeture hermétique.
Consommer dans les 2 jours.
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