Le SAUCISSON AU CHOCOLAT ET CAFÉ est un dessert au goût irrésistible, un chef-d’œuvre de gourmandise qui allie la richesse du chocolat noir à l’arôme enveloppant du café.
Cette délicieuse préparation est aussi facile à réaliser que savoureuse à déguster, parfaite pour ceux qui souhaitent un dessert sans cuisson mais plein de saveur.
La préparation est un jeu d’enfant, et le résultat est un spectaculaire roulé de chocolat, qui rappelle la forme d’un saucisson, prêt à être tranché et partagé.
Décoré d’une fine couche de sucre glace, ce dessert se prête parfaitement à être servi en toute occasion.
Suivez pas à pas cette recette simple pour créer un dessert inoubliable qui ravira petits et grands.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8/10
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 300 g biscuits secs
- 70 g sucre
- 2 cuillères à soupe cacao amer en poudre
- 180 g chocolat noir
- 100 g beurre (mou)
- 60 ml café
- q.b. sucre glace
Outils
- Casserole
- Mixeur
- Papier sulfurisé
Étapes
Commençons par émietter grossièrement les biscuits. Nous pouvons le faire en les mettant dans un sac et en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie ou en utilisant un mixeur. Une fois prêts, mettons-les de côté dans un bol.
Préparons le café avec la cafetière moka ou des capsules et laissons-le refroidir.
Mettons le sucre et le cacao dans un mixeur ou un hachoir, réduisons-les en poudre puis ajoutons-les aux biscuits émiettés.
Dans une petite casserole, faisons fondre le chocolat noir au bain-marie.
Ajoutons le beurre mou et mélangeons jusqu’à obtenir une crème.
Ajoutons le café refroidi et continuons à mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Versons le mélange dans le bol contenant le mélange de biscuits et mélangeons jusqu’à bien amalgamer tous les ingrédients.
Transférons le mélange obtenu sur une feuille de papier sulfurisé et donnons-lui la forme d’un saucisson. Enveloppons-le dans le papier sulfurisé en nous aidant des mains pour bien le compacter.
Mettons le saucisson de chocolat au réfrigérateur pendant au moins 3 heures ou jusqu’à ce qu’il soit bien solidifié.
Une fois que le saucisson de chocolat est bien froid, retirons-le du papier sulfurisé et saupoudrons de sucre glace.
Notre saucisson au chocolat et café est prêt. Servir froid.
Conservation et conseils …
Conserver au réfrigérateur.
Consommer dans les 2 jours
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