Étapes

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• Tout d’abord, nous lavons les courgettes sous l’eau courante, nous les séchons, nous enlevons les extrémités et à l’aide d’une râpe ou d’une mandoline nous les râpons finement et les mettons de côté, puis nous coupons les lardons en petits cubes. Si vous le souhaitez, vous pouvez acheter ceux déjà coupés.

• Nous faisons chauffer un filet d’huile d’olive extra vierge dans un wok, ajoutons l’échalote hachée, incorporons les courgettes râpées et les lardons en cubes, salons, mélangeons bien, couvrons avec un couvercle et laissons cuire pendant environ 15 minutes en remuant.

  Si nous nous rendons compte que la sauce devient trop sèche, nous ajoutons un peu d’eau de cuisson.

• Entre-temps, nous faisons cuire les sedanini dans une casserole avec beaucoup d’eau salée.

  Une fois cuits, nous les égouttons et les mettons dans le wok avec les lardons et les courgettes

• Nous ajoutons le fromage frais à tartiner et mélangeons pendant quelques minutes.

  Nos sedanini avec courgettes et lardons sont prêts.

  Servir tiède ou froid.