La SOUPE AU CHOU est un COMFORT FOOD riche en saveurs, parfait pour les journées d’hiver ou lorsque l’on souhaite un repas nutritif et savoureux.
Cette recette est simple à préparer et ne nécessite que peu d’ingrédients, mais le résultat final est vraiment délicieux. Le chou, les pommes de terre et les spaghettis créent une combinaison équilibrée d’ingrédients qui rend cette soupe un plaisir pour le palais.
La soupe au chou est très polyvalente et peut être personnalisée selon vos goûts et préférences. Pour la rendre encore plus nutritive, elle peut être enrichie avec l’ajout de légumineuses comme les pois chiches, les haricots blancs ou simplement avec des morceaux de scamorza fumée.
Préparez-vous à régaler votre palais avec cette recette simple et savoureuse !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 1 chou (petit)
- 3 pommes de terre
- 1 carotte
- 1/4 oignon
- 1 cube de bouillon (végétal)
- 1 branche céleri
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. poivre
- q.s. persil
- Demi cuillère à café concentré de tomate
- 200 g spaghettis (cassés)
Outils
- Couteau
- Planche à découper
- Marmite
- Couvercle
Étapes
Préparons les légumes
Lavez le chou, retirez les feuilles extérieures et coupez-le en fines lanières.
Épluchez les pommes de terre et les carottes, lavez-les et coupez-les en cubes.
Hachez finement l’oignon et coupez le céleri en morceaux.
Préparons la soupe
Dans une grande marmite, chauffez l’huile d’olive extra vierge à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir légèrement jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez les pommes de terre, les carottes et le céleri, mélangez et laissez imprégner pendant 2/3 minutes.
Ajoutez le chou et le concentré de tomate, mélangez et laissez cuire pendant quelques minutes.
À ce stade, versez dans la marmite suffisamment d’eau pour couvrir les ingrédients, ajoutez le cube de bouillon et portez à ébullition.
Baissez le feu et laissez cuire doucement jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Pendant ce temps, cuisez à part les spaghettis cassés AL DENTE.
Une fois prêts, ajoutez-les à notre soupe et continuez la cuisson pendant 2 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre selon vos goûts, saupoudrez de persil haché et servez chaud.
Bon appétit !
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Conservation et conseils…
Conservez au réfrigérateur et réchauffez avant de servir.
À consommer dans les 2 jours.
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