La SOUPE AU CHOU FRISÉ ET POMMES DE TERRE est un plat simple et savoureux, parfait à déguster pendant les mois d’hiver. Elle peut être consommée comme plat principal ou comme plat unique, garantissant un repas complet et satisfaisant.
Cette soupe est facile à préparer et nécessite peu d’ingrédients, la rendant idéale même pour ceux qui n’ont pas beaucoup d’expérience en cuisine.
Le chou frisé, avec son goût prononcé, se marie parfaitement avec les pommes de terre, qui ajoutent de la crémeux et de la consistance à la soupe. De plus, les pommes de terre rendent le plat plus nourrissant et copieux. La soupe peut être enrichie avec l’ajout de lard fumé ou de saucisse, pour une touche de saveur supplémentaire.
Une fois la soupe prête, elle peut être servie chaude, accompagnée de tranches de pain grillé ou de croûtons. Il est possible d’ajouter du fromage râpé ou du persil frais haché pour garnir et parfumer davantage le plat.
Et pour réchauffer vos soirées d’hiver, ne manquez pas :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 1 chou frisé (petit)
- 4 pommes de terre
- 1 tige céleri
- Demi oignon
- 1 cube de bouillon (légume)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- au besoin eau
- au besoin sel
- Demi cuillère à café concentré de tomate
- au besoin persil séché
Outils
- Couteau
- Planche à découper
- Marmite
- Couvercle
- Cuillère en bois
Étapes
Nettoyons le chou frisé
Plaçons le chou frisé sur une planche à découper et coupons environ 1-2 cm de la base, en retirant la partie la plus dure de la tige.
Détachons les feuilles une à une. Il peut être nécessaire de faire levier avec les mains ou d’utiliser un couteau pour les détacher de la base
Après avoir séparé les feuilles, lavons-les soigneusement sous l’eau courante. Nous pouvons le faire en les plongeant dans un bol d’eau et les rinçant ou en les passant rapidement sous le robinet.
Coupons les feuilles en lanières en prenant soin d’éliminer la partie la plus épaisse de la tige, car elle peut être plus dure et moins agréable à manger.
Préparons la soupe
Épluchons les pommes de terre et coupons-les en cubes de 1 cm.
Éminçons finement l’oignon et coupons le céleri en morceaux.
Dans une grande marmite, chauffons l’huile d’olive extra vierge et faisons dorer l’oignon.
Ajoutons le céleri, les pommes de terre, le concentré de tomate et faisons revenir pendant quelques minutes.
Ajoutons le cube de bouillon, le concentré de tomate et couvrons les légumes d’eau. Mélangeons tous les ingrédients et cuisons à feu moyen pendant environ 25/30 minutes, jusqu’à ce que le chou frisé et les pommes de terre soient tendres.
Notre SOUPE AU CHOU FRISÉ ET POMMES DE TERRE est prête. Servons-la chaude avec une pincée de persil séché et accompagnée de croûtons.
Conservation et conseils …
Conserver au frais et réchauffer avant de servir.
Consommer dans les 2 jours.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je ajouter des pâtes ?
Bien sûr ! C’est une excellente idée pour enrichir le plat. Faites cuire al dente 150 grammes de spaghetti cassés ou de tubes. Égouttez-les et ajoutez-les à la soupe prête. Continuez la cuisson pendant deux minutes supplémentaires et servez !
