Si vous cherchez un en-cas léger et sain, les tarallini de pois chiches à la friteuse à air sont la solution idéale !
Cette recette vous permettra de préparer de délicieux tarallini, en utilisant la friteuse à air pour une version légère et avec peu d’huile.
Parfaits pour accompagner les apéritifs ou à déguster comme en-cas à tout moment de la journée, les tarallini de pois chiches sont prêts en 20 minutes et plairont tant aux grands qu’aux petits.
Je vous conseille néanmoins d’en préparer le double car ils disparaîtront en un rien de temps !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 30 Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 boîte pois chiches en conserve
- 120 g farine 00
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Outils
- Friteuse à air
- Mixer
- Bol
Étapes
Rinçons les pois chiches en conserve sous l’eau courante et égouttons-les soigneusement.
Mettons-les dans un mixer et mixons-les jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Si nécessaire, ajoutons un peu d’eau.
Transférons le mélange dans un bol et ajoutons la farine, l’huile d’olive extra vierge et le sel. Travaillons la pâte jusqu’à obtenir une boule lisse et homogène.
Prenons de petits morceaux de pâte et formons des bâtonnets d’environ 6 cm de long. Joignons les extrémités de chaque bâtonnet pour former de petits anneaux, soit la forme classique des tarallini.
Disposons-les dans le compartiment amovible de la friteuse à air préalablement tapissé de papier sulfurisé. Si vous utilisez une friteuse à air plus grande, tapissez les petits plateaux.
Cuire les tarallini à 170 degrés pendant 12/15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Nos tarallini de pois chiches à la friteuse à air sont prêts. Après la cuisson, laissons-les refroidir sur une grille pour les rendre encore plus croustillants.
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Conservation et conseils …
Conserver couvert par une cloche à gâteau ou dans une boîte en métal.
Consommer dans les 10 jours.
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