Étapes

• D’abord, préparons la pâte sablée .

  Mettons la farine, le beurre froid en petits morceaux, le sucre glace, la levure chimique, le sel, les jaunes d’œufs et la vanilline dans le bol du mixeur. Mixons jusqu’à obtenir une pâte sableuse et homogène.

  Transférons la pâte obtenue sur un plan de travail légèrement fariné et compactons-la jusqu’à obtenir une boule lisse. Enveloppons-la dans du film alimentaire et mettons-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

• Pendant ce temps, préparons la crème.

  Mettez la ricotta dans un grand bol, ajoutez le sucre glace et mélangez avec les fouets électriques. Couvrez avec du film alimentaire et mettez au réfrigérateur.

• Sortons la pâte sablée du réfrigérateur et en coupons 2/3. Étalez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé et placez-la dans le moule.

  Étalez la Nutella et mettez au congélateur pendant 30 minutes. Cette étape est cruciale et est le secret pour que la Nutella ne sèche pas!

  

• Préchauffons le four à 170 degrés.

• Retirons le moule du congélateur et étalons la crème de ricotta sur la Nutella. Étalez la pâte sablée restante et, avec des emporte-pièces, découpez des étoiles. Posez-les sur la ricotta et couvrez le moule avec du papier aluminium. Enfournez et faites cuire pendant 20 minutes, puis retirez l’aluminium et continuez la cuisson jusqu’à ce que ce soit doré.

  

• Sortez du four et laissez refroidir. Transférez notre tarte avec ricotta et Nutella sur un plat et, si vous le souhaitez, décorez avec du sucre glace. Bon dessert

  

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