La tarte rustique aux aubergines et tomates cerises est un plat polyvalent au goût prononcé, parfait pour un dîner rapide ou pour un pique-nique en plein air.
Cette tarte rustique est parfaite à déguster aussi bien chaude que froide, et elle est excellente le lendemain, donc elle est parfaite à emporter avec vous pour le déjeuner au bureau.
Préparez-la lorsque vous avez des invités imprévus et personnalisez-la selon vos goûts, en ajoutant olives, câpres ou autres !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (ronde)
- 1 aubergine
- 80 g fontina (râpée)
- 12 tomates cerises
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. arômes pour rôti
- 1 pincée sel
- q.s. origan
Outils
- Couteau
- Planche à découper
- Plaque de cuisson
- Mandoline
- Aluminium
Étapes
Tout d’abord, préchauffez le four à 180 degrés.
Lavez l’aubergine et avec l’aide d’une mandoline ou d’un couteau et d’une planche à découper, découpez des tranches fines.
Lavez également les tomates cerises et coupez-les en deux.
Déroulez la pâte feuilletée et étalez-la avec son papier cuisson sur une plaque de cuisson ronde.
Repliez les bords vers l’intérieur et piquez la base avec les dents d’une fourchette.
Disposez les tranches d’aubergines en prenant soin de couvrir la surface et répartissez les tomates.
Saupoudrez de fontina râpée, saupoudrez d’arômes pour rôti et d’origan, salez à votre goût et arrosez d’une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge.
Couvrez la plaque de cuisson avec du papier d’aluminium et faites cuire pendant 40 minutes à 180 degrés.
Après 20 minutes, retirez le papier d’aluminium et continuez la cuisson.
Notre tarte rustique aux aubergines et tomates cerises est prête.
Sortez-la du four et laissez tiédir avant de servir. Bon appétit.
Conservation et conseils …
Conservez au réfrigérateur couvert de papier aluminium et réchauffez avant de servir.
Consommez dans les 2 jours.
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