La tarte salée à la carbonara est une délicieuse variante de la célèbre pâte à la carbonara.

Cette tarte salée est parfaite pour être servie comme plat unique mais aussi comme entrée ou pour enrichir un apéritif dînatoire.

Vous pouvez également la préparer la veille et l’emporter pour votre pique-nique lors d’une sortie ou simplement pour le déjeuner au bureau.

La préparation est très simple et les ingrédients sont vraiment peu nombreux et faciles à trouver.

Et si vous aussi aimez les tartes salées avec de la pâte feuilletée ne manquez pas les recettes suivantes:

Ingrédients

Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 6
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Outils

Commençons par éplucher les pommes de terre et les couper en tranches.
Faisons-les cuire environ 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Elles doivent juste ramollir. Égouttons-les et mettons-les de côté.
Dans un bol, mettons les œufs, le poivre noir, le sel, le pecorino et battons vigoureusement. Ajoutons la crème et mélangeons jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Préchauffons le four à 180 degrés.
Déroulons les deux rouleaux de pâte feuilletée.
Le premier, nous le plaçons dans un moule et piquons la base avec les dents d’une fourchette.
Le second, nous le coupons en bandes d’environ 1 centimètre.
Répartissons les pommes de terre sur la base de la pâte, ajoutons le guanciale coupé en morceaux et recouvrons le tout avec le mélange d’œufs.
Disposons les bandes de pâte sur la surface de la tarte et badigeonnons avec le jaune d’œuf battu.
Saupoudrons de graines de pavot et enfournons.
Faisons cuire environ 25/30 minutes jusqu’à dorure.
Sortons du four et laissons tiédir avant de servir.
Bon appétit!
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