Tarte salée rustique avec gorgonzola et poires préparée avec de la pâte filo,
Cette recette est polyvalente et élégante, parfaite comme entrée mais aussi pour un dîner alternatif. Les poires associées au gorgonzola offrent une saveur unique et irrésistible.
C’est une excellente alternative aux Feuilletés aux poires et Brie à la friteuse à air, au Gâteau couronne de pâte feuilletée avec poires et gorgonzola mais aussi au Gâteau couronne de pâte feuilletée avec ricotta et poires.
Vous pouvez aussi remplacer les pistaches par des noix ou ajouter de la mozzarella râpée.
Il ne vous reste plus qu’à l’essayer tout de suite et faites-moi savoir si vous l’avez aimée.
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- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 1 Pièce
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 5 feuilles pâte filo
- 1 poire
- 250 g gorgonzola
- 2 œufs
- 100 g ricotta
- 50 g parmesan râpé
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre noir
- q.s. miel
- q.s. pistaches
- q.s. lait (facultatif)
Ustensiles
- Plaque
- Bol
- Fouet
- Couteau
- Planche à découper
Étapes
Préchauffons le four à 180 degrés.
Divisons la poire en quartiers, retirons le cœur et coupons-la en fines tranches.
Dans un bol, cassons les œufs, ajoutons la ricotta, le sel et le poivre, le parmesan râpé et battons avec un fouet jusqu’à obtenir un mélange lisse. Pour le rendre plus liquide, nous pouvons ajouter une petite goutte de lait.
Déroulons la pâte filo et frisons chaque feuille sur elle-même. Et plaçons-la sur la plaque recouverte de papier cuisson, de manière à obtenir un effet rustique comme sur la photo.
Plaçons les poires et le gorgonzola entre les plis de la pâte filo puis distribuons sur la surface le mélange d’œufs.
Enfournez et faites cuire pendant 15 à 20 minutes à 180 degrés.
Une fois cuite, sortons-la du four et laissons-la tiédir.
Notre Tarte salée rustique avec gorgonzola et poires est prête. Complétons-la avec les pistaches grossièrement hachées et un filet de miel.
Bon appétit.
Conservation et conseils …
Conserver couverte de papier aluminium ou dans une cloche à gâteau
Consommer sous 2 jours
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser un autre type de pâte à la place de la filo?
Vous pouvez la remplacer par de la pâte feuilletée ou brisée. Le résultat ne sera pas le même. La tarte sera plus moelleuse et moins croustillante, mais tout aussi savoureuse!
Le gorgonzola peut-il être substitué?
Vous pouvez opter pour un fromage plus doux comme le taleggio ou la fontina.
Puis-je remplacer la poire par un autre fruit?
Oui, vous pouvez utiliser par exemple des pommes ou des figues, mais la poire est parfaite pour équilibrer le goût prononcé du gorgonzola avec sa douceur.
